Asesoramiento técnico para la creación de vinos y aceites

Te acompaño en cada etapa de tu proyecto enológico, vitícola u oleícola: desde el cultivo o el fruto hasta el producto final. Con una mirada sostenible, técnica y personalizada, transformamos tu esfuerzo en un vino o aceite con valor añadido y coherencia.

Asesoría enológica

Trabajo a tu lado en todo el proceso de elaboración del vino, desde la definición del producto hasta el embotellado. Ofrezco soporte técnico, gestión de trámites, diseño y presentación final. Ideal para nuevos proyectos, pequeñas bodegas o ediciones limitadas, con opción a externalizar la elaboración mediante el modelo de contract winery, para aquellos productores que no disponen de bodega propia.

Asesoría oleícola

Diseño y acompaño proyectos de elaboración de aceite de oliva, desde la plantación hasta la producción del aceite. También ofrezco de forma separada el servicio de elaboración y embotellado. Calidad, identidad y sostenibilidad para crear un óleo con carácter propio y valor añadido.

Otros servicios

Catas de vino y de aceite

Da a conocer tu producto y ayuda a transmitir su valor con sesiones de cata adaptadas a profesionales o al público general. Catas técnicas, sensoriales o divulgativas, con posibilidad de maridaje. Disponibles en catalán, castellano o inglés.

Asesoría para elaboración de bebidas fermentadas

Asesoramiento para la elaboración artesanal de bebidas fermentadas –kombucha, vinagre...–. Adaptado a pequeños productores y proyectos experimentales.

Anna Baqués

Soy enóloga e ingeniera técnica agrícola. Desde 1997 he desempeñado roles clave en prestigiosas bodegas del sector vitivinícola español, abarcando la producción de una amplia gama de vinos. Mi experiencia internacional y como asesora independiente me ha permitido desarrollar un conocimiento integral del proceso de elaboración del vino, que hoy en día pongo al servicio de mis clientes.