Assessorament tècnic per a la creació de vins i olis

T'acompanyo a cada etapa del teu projecte enològic, vitícola o oleícola: des del cultiu o el fruit fins al producte final. Amb una mirada sostenible, tècnica i personalitzada, transformem el teu esforç en un vi o oli amb valor afegit i coherència.

Assessoria enològica

Treballo al teu costat en tot el procés d'elaboració del vi, des de la definició del producte fins a l'embotellament. Ofereixo suport tècnic, gestió de tràmits, disseny i presentació final. Ideal per a nous projectes, petits cellers o edicions limitades, amb opció a externalitzar l'elaboració mitjançant el model de contract winery, per a aquells productors que no disposen de celler propi.

Asesoría oleícola

Disseny i acompanya projectes d'elaboració d'oli d'oliva, des de la plantació fins a la producció de l'oli. També ofereixo de manera separada el servei d'elaboració i embotellament. Qualitat, identitat i sostenibilitat per crear un oli amb caràcter propi i valor afegit.

Altres serveis

Tast de vi i d'oli

Dóna a conèixer el teu producte i ajuda a transmetre'n el valor amb sessions de tast adaptades a professionals o al públic general. Tastes tècniques, sensorials o divulgatives, amb possibilitat de maridatge. Disponibles en català, castellà o anglès.

Assessoria per a elaboració de begudes fermentades

Assessorament per a l'elaboració artesanal de begudes fermentades –kombutxa, vinagre...–. Adaptat a petits productors i projectes experimentals.

Anna Baqués

Sóc enòloga i enginyera tècnica agrícola. Des de 1997 he tingut rols clau en prestigiosos cellers del sector vitivinícola espanyol, abastant la producció d'una àmplia gamma de vins. La meva experiència internacional i com a assessora independent m'ha permès desenvolupar un coneixement integral del procés d'elaboració del vi, que poso avui al servei dels meus clients.